Le Kouign Amann

kouign amann ker zesto

Le Kouign Amann (littéralement gâteau au beurre en breton) est un joyaux du patrimoine culinaire français. Il a été inventé à Douarnenez, dans le Finistère, par un boulanger qui n’avait plus de gâteaux en vitrine, et qui a dû improviser une recette avec les ingrédients qu’il avait sous la main.

Le Foodtruck Ker Zesto est une crêperie mobile installée dans le Pays d’Aix et qui a pour vocation de faire découvrir la gastronomie bretonne aux habitants de la région PACA. C’est donc naturellement que nous avons eu envie de vous proposer des Kouign Amann maison, confectionnés tous les matins dans notre atelier à Eguilles (13).

Le Kouign Amann, est une pâte a pain feuilletée et caramélisée au beurre et au sucre. C’est donc une pâtisserie assez riche, mais moins calorique qu’un croissant. Ce dessert a surtout un goût inimitable. Nous le proposons en format individuel au foodtruck.

Pour remplacer une crêpe, après une bonne galette de sarrasin, ou juste pour le goûter, cette pâtisserie vous transportera en Bretagne en une bouchée.

Nous ne proposons pas cette pâtisserie lors de nos privatisations, mais vous pourrez venir la déguster sur nos emplacements habituels en semaine, en bas des entreprises à Aix-en-Provence, à l’hôpital Nord de Marseille ou chez Airbus Helicopters.

Nos emplacements en Provence sont visibles sur notre site Internet https://kerzesto.com.

Vous pouvez également privatiser nos foodtrucks pour vos évènements familiaux (mariage, baptème, bar-mitsva, anniversaire, fête de famille…), d’entreprise (fête de fin d’année, pot de départ, team building, séminaire…) et manifestations publiques (foires, salons, concerts, festivals, fêtes de village, Noël, Chandeleur, Pâques, Carnaval…).

Nous répondons à vos demandes et adaptons notre offre à vos besoins.

A bientôt pour partager un moment breton,

Kenavo

Le Classico de la Street Food

Team Marseille / Paris

Le classico de la Street Food, concours de cuisine entre foodtrucks a pris naissance lors du salon Food’In Sud à Marseille en janvier 2022, organisé sous l’impulsion de la Foodtrucks Association. Lors de cette première édition, l’équipe parisienne avait remporté la battle sur le thème du burger et de la cuisine traditionnelle méditéranéenne.

concours street food Paris Marseille

Le match retour s’est déroulé le 31 mars 2022 au Salon Sandwich and Snack Show au Parc des Expositions de Paris. La thématique pour ce concours de street food paris retour était la Finger food parisienne. L’équipe parisienne était composé des chefs des foodtrucks Puccia, So Food Toit et Cabane Cape Cod. L’équipe Marseillaise était composé des chefs des foodtrucks Ker Zesto, Le Poloch, Gigi Cuisine du Sud.

Le match retour s’est soldé par une victoire des foodtrucks marseillais, avec une des assiettes composée par le foodtruck KER ZESTO de galettes de sarrasin au format finger food, sous la forme d’un samossa de sarrasin garni de comté, chèvre, pousses d’épinard, noix et miel, et d’un cigare de sarrasin à l’encre de seiche, garni de comté, magret de canard fumé, oignons confits et pousses d’épinard, accompagné d’une réduction de cidre à la crème.

galettes sarrasin foodtruck Ker Zesto, crêperie mobile

Nous nous préparons donc à une « belle » afin de connaître le grand vainqueur de ce Classico de la Street Food avec les Foodtrucks de Marseille et d’Aix-en-Provence.

En attendant, retrouvez votre foodtruck breton en bas des bureaux les midis en semaine, ou sur des évènements tels que salons, foires, festival, mariage, fête de famille

https://resto.zepros.fr/snacking/article/match-nul-pour-le-classico-de-la-street-food

Congés National des pompiers

Le staff est la

Ker Zesto a signé sa première participation au Congrès National des Pompiers, qui s’est tenu à Marseille du 13 au 17 octobre 2021.

15 foodtrucks différents étaient présents pour restaurer fournisseurs, congressistes, pompiers et passionnés !!! Ker Zesto avait pour l’occasion sorti son tout nouveau bébé: le foodtruck blanc, lui aussi fait maison pendant l’été…

Un été au Baou de Marseille

foodtruck soiree

Depuis l’hiver, le COVID est passé par là. Des mois d’hibernation, avant un printemps ensoleillé et un déconfinement progressif.

Il aura su se faire attendre, mais Le Baou de Marseille a enfin pu ouvrir ses portes au public et aux foodtrucks pour une saison estivale 2020. Ker Zesto y gare son foodtruck au moins une fois par semaine, afin de vous proposer sa gastronomie bretonne désormais bien connue dans la région de Marseille. Un choix de galettes de sarrasin authentiques et de crêpes de froment. Le caramel au beurre salé maison a encore trouvé ses admirateurs !

Le Baou de Marseille propose des soirées en open air, avec une programmation alliant DJ sets et Show case, ainsi que des concerts. Le style de musique varie du rap / hiphop, house, electro, techno…

Chaque soir d’ouverture, entre deux et quatre foodtrucks vous proposent une cuisine variée et originale, de très haute qualité !!!! Alors Mangez, Bougez, Dansez, sans modération aucune !!!!!!

Crêpe Ti punch on Fire

www.https://kerzesto.com

www.https://lebaou.fr